Lunch, diner of borrel?

Het menu van Joris

Op onze lunchkaart vind je voor ieder wat wils, onder andere de typische Joris-klassiekers. De dinerkaart bestaat uit diverse gerechten die wij u in meerdere gangen kunnen serveren. Natuurlijk denken we ook aan onze jonge gasten en houden wij rekening met eventuele uitzonderingen en allergieën.

BITES

Brood van Menno - roomboter met kruidenzout – aioli € 6,00

Olijven – gemarineerd € 4,50

Gefrituurde spiering – aioli – citroen € 6,50

Slakken – gegratineerd met kruidenboter - croutons € 12,50

Gekookt scharreleitje – mayonaise – bieslook - krokante aardappel € 4,50 per stuk

Toast tartaar – cornichon – truffelmayonaise € 4,50 per stuk

Toast eendenlever – zoetzure rode biet - gel van biet – tuinkers € 7,50 per stuk

Brioche – gerookte paling – crème fraîche - bieslook – haringkaviaar – limoen € 8,00 per stuk

Oesters – Irish Mor nr. 3 – sjalot - rode wijnazijn – citroen € 4,50 per stuk

VOORGERECHTEN

Forel Salade van gerookte forel – mierikswortel-crème fraîche – salade - zoetzure rode ui – toast € 13,50

Gerookte paling Salade rode biet – crème van geitenkaas – kruidenvinaigrette – waterkers € 17,50

Carpaccio Oude kaas – hazelnoten – truffelmayonaise – rode ui – rucola € 14,50

Champignons Gebakken in de kruidenboter – gegratineerd met oude kaas - croutons – rucola € 12,50

Geitenkaas Gegratineerde geitenkaas – gedroogde tomaat – pecannoten – kruidensalade - honingdressing € 13,50

Uiensoep Franse uiensoep – gruyere crouton € 9,50

HOOFDGERECHTEN

Kabeljauw en Coquille Gebakken – romige prei – spekkaantjes – kruidenolie € 29,50

Roodbaars Gebakken – gepofte tomaatjes – romige saus van bisque - Hollandse garnalen € 28,00

Confit de Canard Eendenbout – rendang van spitskool – specerijenjus € 28,50

Steak au poivre Grove peper – pasteitje met paddenstoelenragout – jus de veau € 29,50

Hamburger Joris Runderburger – brioche brood – cheddar – pancetta – gefrituurde uien - mayonaise – little gem – tomaat – frites € 19,50

Risotto Paddenstoelen – gepocheerd eitje – beurre blanc met truffel - salade little gem € 21,00

SPECIALS

Gemarineerde gamba’s Gebakken – chimichurri – tomatensalsa € 13,00 / € 27,00

Steak tartaar Met de hand gesneden – crème van eigeel – zwarte knoflookmayonaise - Parmezaan – aardappelkaantjes € 17,50 / € 25,00 Meegesneden oester + € 4,50

Iberico Van de grill – varkensrack – gebakken appel – romige calvados saus € 31,00

Tournedos Gebakken – rode uit confit – Madeirajus € 34,50 + gebakken eendenlever + € 10,00

Coquille Gebakken met pancetta – aardappelcrème – hazelnoten - krokante aardappel - beurre blanc € 25,00

Cote de Boeuf Gebakken – Fat Angus – café de paris boter – gebakken bimi – frites - salade little gem € 80,00 per 2 personen te bestellen

Fruits de mer Halve kreeft – gamba’s – langoustines – alikruiken – vongole – oesters - mosselen – Hollandse garnalen - geserveerd met citroenmayonaise - sjalottenazijn - brood van Menno € 59,00 p.p.Te bestellen vanaf 2 personen op reservering

BROOD

Steak sandwich Gegrild landbrood – housesteak – gekarameliseerde witte ui – paddenstoelenmix truffelmayonaise – little gem € 15,50

Club kip Getoast brood – kippendij – spek – eiersalade – tomaat – kropsla - mosterdmayonaise € 13,75

Kroketten van de Bourgondiër Twee kroketten – landbrood – mosterd – sla € 11,50

Kaaskroketten Twee kroketten – landbrood – mosterd – sla € 12,50

Uitsmijter Uitsmijter zoals u wenst (keuze uit kaas, ham, spek) € 10,50

Tosti Kip – chilisaus – rode ui – tomaat – jonge kaas – cheddar – srirachamayonaise € 9,50

Flammkuchen Spinazie – geitenkaas – honing – crème fraîche – gruyere – walnoten € 14,50

Flammkuchen Mozzarella – tomaat – crème fraîche – gruyere – pesto – rucola € 14,50

Supplement gedroogde ham + € 3,00

Tuna Melt Landbrood – tonijnsalade – cheddar en mozzarella – tomaat – salade - harissa mayonaise € 13,50

Carpaccio Landbrood – oude kaas – hazelnoten – rode ui – truffelmayonaise – rucola € 13,75

Avocado Landbrood – smashed avocado – chiliflakes – gepocheerd ei – tomatensalsa € 12,50 Supplement gerookte zalm + € 5,00

Caprese Landbrood – burrata – tomaat – pesto – pittenmix – salade € 13,50 Supplement gedroogde ham + € 3,00

Beenham Getoast brioche – salade – gebakken beenham – taugé – knoflook en sambal gepocheerd ei € 14,50

LUNCHGERECHTEN

Visplateau Hollandse garnalen – tonijntataki – gerookte zalm – gerookte forel - limoen – brioche € 19,50

Steak tartaar Sjalot – bieslook – cornichons – kappertje – rauwe eidooier - truffelmayonaise – frites € 17,50

Hamburger Joris Runderburger – brioche brood – cheddar – pancetta – gefrituurde uien - mayonaise – little gem – tomaat – frites € 19,50

Saté van kippendijen Satésaus – atjar – kroepoek – seroendeng – gebakken uitjes – frites € 19,50

Uiensoep Franse uiensoep – toast met gruyere € 9,50

Borrelkaart

Mozzarella sticks 7 st. € 8,50

Kippendijen, aioli, bosui € 9,00

Yakitori, hoisin, gefrituurde uitjes € 7,50

Kaastengels € 8,50

Bitterballen 8 st. € 8,50

Bittergarnituur 12 st. € 14,00 / 24 st. € 24,00

Gamba’s, chimichurri, srirachamayonaise € 13,50

Nacho’s € 12,00

Oesters 6 st. € 24,00

Roti kipkroketjes 3 st. € 4,50 / 6 st. € 8,50

Green curry chicken balls 7 st. € 9,00

Charcuterie, tafelzuur, toast € 18,50

Borrelplank (vanaf 2 personen) € 22,00 p.p. Tonijn tataki met wakame, kippendijen met aioli, charcuterie, kaas, nootjes, olijven, brood met lekkers, bitterballen, mozzarellasticks, roti kipkroketjes

*Vegetarische gerechten of gerechten die vegetarisch geserveerd kunnen worden.

Bij gerechten met brood, wordt brood van Menno geserveerd.

Lunch serveren wij van 12.00 tot 15.30 uur. Diner serveren wij vanaf 17.30 uur. Onze keuken sluit om 21.00 uur.

Allergenen

Allergeneninformatie betreffende onze menukaart is op verzoek beschikbaar. Op verzoek is ook glutenvrij brood beschikbaar. Wij kunnen echter niet garanderen dat er geen sporen van gluten in of op uw broodje aanwezig zijn.

Kinderen

Voor onze jonge gasten hebben wij een speciale kaart.